[홈카페 #6] 콜드브루 이해하고 카페인 함량 알아보기 및 콜드브루 라떼 만들기 콜드 부르란? 간단하게 정리하면 더치 기구를 이용해 차가운 물로 오랜 시간 추출하는 방법입니다. 이러한 방법을 통해 추출한 커피는 에스프레소보다 쓴 맛이 덜하고 부드러운 풍미를 느낄 수 있습니다. 더치 기구를 이용하여 추출한 콜드브루 원액은 물에 희석시켜 마시는 음료입니다. 콜드브루마다 사용하는 원두 종류, 원두 양, 추출 시간 등 조금씩 달라서 맛도 천차만별이기 때문에 커피를 좋아하시는 분이라면 여러 가지 접해보시는 것도 좋아요 ^^ 오늘은 이 콜드브루를 이용해 제가 매우 좋아하는 콜드브루 라떼를 만들어 보려고 합니다! 잠깐 음료를 만들기 전 콜드부르의 카페인 함량에 대해 조금 알아보겠습니다. 카페인은 수용성으로 물에 녹아..
